(서천여행) 서천의 새로운 해장국 김굴 해장국 보라가든

                                          

 

 

 

                       서천에서 개발한 새로운 해장국 김굴 해장국 

 

                                           해장국의 종류는 여러가지가 있지요.

                                전주가면 콩나물국밥, 대구에는 따로국밥, 선지해장국으로

                                  이름난 집이 있고, 기타 뼈해장국, 등 ....

                                옛날 총각때 전날 과음하면 속을 푼다고 종로구 청진동으로 

                                  해장국 이나 설농탕을 먹으러 가던 생각이 나는군요.

 

 

                                  그런데 서천에는 김굴 해장국(또는 김굴탕)이라는

                                 처음 듣는 해장국이 있다하여 찾아 나섰다.

 

 

                                    이 집은 장어와 오리를 전문으로 하는 식당...

                           미리 아침을 예약한 덕분에 우리의 아침식사를 준비한 김굴 해장국~

 

                                 김굴 해장국의 차림상!

                        김굴 해장국이 좋은 이유 :

                        * 굴하면 바다의 우유라고 할정도로 비타민과 칼슘이 많이 들어 있는 식품. 

                        * 김에는 비타민 A, 칼슘, 알긴산 식물성섬유, 유산다당, 타우린 등 영양소가 골고루 있는 식품

                          으로 비타민은 야맹증, 건망증, 칼슘은 성장발육, 골다공증 예방,   알긴산 식물성섬유는 변비예방,

                          타우린은 숙취해소, 유산다당은 면역력을 높인다 하는군요

 

                                 김굴해장국의 주재료는 서천의 주 생산품인 김(물김) + 서천산 굴(알이 적음) + 적당량의

                         콩나물에,  그리고얼큰한 맛을 위한 고추와 다진마늘,파가 보이죠. 

       

                             그리고 각자 입맛에 따라 새우젓 등으로  간을  맞춰 먹는군요.

 

                             마늘 종.

 

                                 오이와 양파 무침

 

          

                          청량 고추는 아닌데 무척 매웠습니다.

 

                                    선돌 내가 좋아하는 우뭇가사리...추가 한접시 입니다.

 

 

                                장어와 오리 전문집 답게  장어와 오리고기가 있네요.

 

                             김과 굴의 영양분은 익히 알려져 있고, 콩나물의 아스파라긴산의 풍부함으로

                      숙취해소는 물론 맛도 얼큰하고, 또한 시원한 국물이라는 표현이

                              적절하게 국물맛도 좋군요.

                     전라남도 쪽의  매생이국과 비슷한 것 같지만 김과 굴의 특유한 맛이 있어  독특하기도 하다.

                     매생이는 겨울한 철에만 채취하지만 김은 사시사철 먹을수 있으므로  그 또한 김의 장점이 아닐까? 

                      향 후 서천 김굴 해장국이 이지방의 특화 음식으로 전국에 소문나는 것도 예상할 수 있을 것 같다.

                     

                      여름철에 무지 찾는 콩국수, 옆사람것 한젓가락 맛을 보았다.

 

                             달콤 고소하니 콩이 몸에 좋은것이여~...ㅎㅎㅎ

 

                      가격 김굴해장국 7천냥,  콩국수 7천냥,

 

   위         치   :  충남 서천군 부사로 238 (도둔리 480-64)

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