(합천맛집) 합천의 별미(別味) 대장경 밥상

 

 

 

 

 

              합천의 별미(別味)는 '대장경 밥상' 의 백운장식당

 

            합천군이 이번 대장경천년 세계문화축전을 겨냥해 내놓은 메뉴입니다.

            예부터 해인사 스님들이 먹던 단촐한 상차림을 기본으로 했지만

            유별난 입맛이 아니라면 맛있게 그릇을 비울 수 있을 만큼 깔끔하군요.

 

             메뉴는 '도토리비빔밥', '채식나물 밥상', '대장경 한정식' 등 세 가지인데,

           도토리비빔밥은 담백한 도토리묵과 버섯나물, 달래부추 비빔장으로 상차림을 합니다.

           한국의 대표 음식으로 외국에 알려진 비빕밥은 외국인들에게 내놓아도 손색이  없으며,

           밥값도 8,000원선으로 착한 가격은 아니지만, 부담스럽지도 않습니다.

 

             채식나물 밥상은 해인사 일원에서 걷은 산채와 버섯, 장아찌로 짠 상차림으로 1인당 1만5000원선이고,

           대장경 한정식은 송이버섯으로 만든 신선로와 쇠고기 육전에다 칡물로 찐 흑돼지 수육까지 더한 풍성한 식단으로

           4인 기준 상차림으로 1인당 3만원에 받는군요.  

 

 

                          합천군 지정을 받은 가야면 백운장식당(☎055-932-7393)에 가면 대장경 밥상의

                 참맛을 볼 수 있다하여 점심식사를 이 곳에서 하기로 하였다.

 

                   샐러드와 부각을 뺀 반찬이 도토리 비빔밥의 기본 상차림입니다.

 

 

                        방짜유기 그릇에 담겨진 음식과 수저,젓가락이 비빔밥을 더욱 맛있게 보이게 합니다.

                    비빔밥 재료로 도토리묵에 가야산에서 채취한 버섯나물, 고사리,오이 등 나물이 듬뿍

                   들어 밥을 넣고 달래부추 비빔장으로 간을 맞추어 비비면 된다. 

 

                비빔밥은 고추장을 넣어 비비는 것을 많이 보았으나, 여기선 달래부추 비빔장을 넣는다.

              그리고 반찬도 별로 필요치 않은 것이 비빔밥인데 깻잎 등 몇가지 반찬이 있다.

       

 

                 우리가 시킨 건  도토리 비빔밥 셋트 메뉴로 몇가지 음식이 추가된다.

 

                       세트 메뉴로 추가된 요리는 파프리카 야채샐러드, 깻잎으로 만든 부각, 팽이버섯 잡채,

 

                            그리고 삼색전,

 

                           마지막으로 한우소고기 육전입니다

 

                           이제 밥과 국까지, 4인 밥상 상차림이 모두 준비되어 맛있게 먹으면 되겠군요.

                    이럴 땐 막걸리도 한 잔 곁들이면 금상첨화! 임금님도 안 부러울 거 같습니다. 

 

                         잘 비빈 비빔밥! 맛있겠지요.

 

                                               통상 콩나물국 등 맑은 국물을 많이 주는데 이곳은 미역국을 주는군요.

 

                                                     솔잎차로 식사 끝!

                                                 이정도 요리의 식사량이라면 배가 무지하게 불러 불편함을 느꼈을텐 데

                                                 그렇지 않은 걸로 보아 도토리 비빔밥 메뉴가 웰빙요리인 것은 틀림없는

                                                 사실인 거 같군요.

 

 

                                                              위    치 :  경상남도 합천군 가야면 치인리 10

                                                                 백운장식당

                                                  연락처 :  (☎055-932-7393)