봉화맛집 자연산 송이향이 깊은맛을 내는 송이버섯돌솥밥 용두식당 봉화가볼만한곳

           봉화맛집 자연산 송이향이 깊은맛을 내는 송이버섯돌솥밥 용두식당

             봉화가볼만한곳

                                        봉화에는 송이요리 전문점들이 많지만 이곳 송이돌솥밥에 매력을

                              느끼게 되어 봉화여행을 할때마다 찾게되는 용두식당입니다.
   

 

 

                                     1992년에 오픈하여 송이 전문음식점으로 산에서 나는 고기라는 송이버섯과

                       능이버섯으로 영양가와 맛이 풍부한 송이전골, 송이돌솥밥, 능이돌솥밥 등 다양한

                       버섯요리와 송이요리를 먹을 수 있는 송이전문점입니다.
 

                               송이버섯은 식이섬유가 풍부한 고단백, 저칼로리 식품으로 비만 예방, 성인병에

                    효과적이며, 비타민B2와 D가 풍부하며 감칠 맛이 살아있는 구아닐산이 들어있다.
 

                                      봉화용두식당은 자연산 송이를 듬뿍 써서 만든 송이돌솥밥이 주 메뉴인데

                           곁들여지는 반찬이 푸짐하니 밥상 가득 송이돌솥밥과 능이돌솥밥이 차려졌습니다.

       

                                     봉화 용두식당은 2004년 한국관광공사에서 깨끗하고 맛있는 집으로 선정되었고,

                         편안하고 가정집 같은 용두식당은 꼭 맛봐야 할 향토음식점 30선으로 선정된 식당입니다.

 

                                      은은한 송이향이 깊게 배어 풍미를 한층 높여주는 송이돌솥밥!
                             돌솥밥에 뚜껑을 열자 뽀얀 연기속에 송이향이 확 들어옵니다.
 

                                      '일(一)능이, 이(二)표고, 삼(三)송이'의 능이돌솥밥

 

                                    자연산 송이는 기름장에 살짝 찍어 먹으면 그 본연의 맛을 더욱 느낄 수 있다고

                         하여 고소한 참기름은 조금만 찍어 먹어봅니다.

                         고기가 씹히듯 쫄깃함에 입안에서 퍼지는 송이버섯향이 입에 행복을 가져다준다.

    

 

 

                                    송이는 2-60년생 소나무에서 자생을 하고 한번 난 자리에서는 다시 나지 않는

                   특징을 가지고 있으며 식감좋은 버섯향이 강하게 풍겨오는 가을의 축복이라는 버섯중의 으뜸인

                   송이버섯은 사계절 사용을 위하여, 가을에 수확하여 영하50도로 급냉시켜 쓰기 때문에 사시사철

                   맛과 향이 그대로 유지된다고 합니다.
               

 

 

                                      맛깔나게 차려진 나물류는 신선한 재료에 양념을 거의 쓰지 않는게 특징이고

                    송이 돌솥밥은 향긋한 송이버섯을 따로 먹거나 나온 대접에 밥을 옮겨 담고 나물과 야채들을 넣고

                    고추장을 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 송이향이 잘 어우러져 그맛이 배가된다
 

 

 

                                고슬고슬한 송이버섯비빔밥 식사가 끝날즈음 물을 부어 놓은 돌솥에서

                    잘 우러난 구수한 숭늉과 누룽지를 맛볼수 있어서 더욱 좋다.

      

 

 

                                       이곳 식당은 명성을 듣고 찾아오는 사람들로 식사 시간이면 빈자리를 찾기가

                             쉽지가 않다고 합니다.

                             식사를 마치고 나면 향긋한 송이차를 내어주는데 마무리까지 입안 한가득 향긋한

                             송이향을 오래도록 간직하게 해준다.
          

                                          

                                           용두식당
                               위치: 경북 봉화군 봉성면 다덕로 526-4 (동양리 470-3) 
                               문의: 054-673-3144
                               매일 10:00 - 20:00 명절 휴무