창녕맛집 밥도둑의 청국장 장맛으로 유명한 양반청국장순두부
창녕의 음식점들은 타지의 그것과는 다른 점이 한가지 있음을
느끼게 됩니다. 그것은 발효 음식(밑반찬류)들을 전시 판매하고
있는데, 예를 들면 각종 나물류를 발효시켜 만든 장아치류, 또한
발효 식자재류인 청국장, 간장,된장,쌈장류를 포장 판매하여 집
에서 쉽사리 먹을 수 있도록 하였습니다.
그중 내가 좋아하는 음식인 청국장.순두부 전문점인 양반 청국장이란 식당에 들어갑니다.
이 식당에도 예상했던대로 청국장,돤장,쌈장 등을 전시 판매하고 있습니다.
주문한 식단은 청국장정식(비빔밥)으로 1인분에 8,000원인데, 막걸리를 먹기
위해 해물파전도 미리 시켰습니다.
양반청국장 식당의 특징중 또 하나의 특징은 놋그릇인 방짜유기 대접이 준비되었는데,
이는 비빔밥을 만들어 먹기위한 배려라 합니다. 어쩐지 옛날 어머님이 밥상을 차려주던
시절에는 놋그릇이 많아, 재와 짚을 이용해 가끔 놋그릇이 윤이 반짝 반짝 나도록 닦으
시던 모습이 불현듯 떠올라, 청국장 비빔밥 맛에 대한 기대가 더 커집니다.
식당 위치가 화왕산 등산로 입구에 있어 등산객들이 산행을 마치고, 하산주를 마실 때
많이 마실 것같은, 창녕산 생막걸리 우포를 한병 주문하여 파전을 안주삼아 마셔봅니다.
내가 좋아하는 청국장찌개
청국장은 발효음식으로 많은 영양소가 있어 우리몸에 아주 유익한 음식입니다.
한 동안은 삶은 콩을 발효할 때나는 특유의 냄새가 있어, 이를 꺼리는 사람들도
있었지만, 지금은 이를 개선하여 냄새가 별로 없는 청국장도 나옵니다.
또한 청국장에는 노화방지, 함암, 면역증가는 물론 당뇨병 예방 등에도 유익한
성분들이많이 있어 건강의 파수꾼이라 할 수 있습니다.
이젠 본 메뉴인 비빔밥을 만들어 먹습니다. 놋대접에 콩나물,고사리,무생채,시금치,
가지, 버섯 등의 나물류를 골고루 넣은 후에.......
밥 한공기를 넣고, 취향에 따라 고추장, 참기름 등을 넣고...
잘 비비면 맛있는 비빔밥이 되고, 이때 청국장도 적당히 넣던지, 아니면 청국장을
반찬삼아 먹으면 비빔밥을 맛있게 먹을 수 있지요.
양반 청국장 순두부
위 치 : 경남 창녕군 창녕읍 화왕산로 66
전 화 : 055) 533 - 0066, 010-2554-6607
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